Aquanaria eta Madrid Fusión Elkartearen eskutik Jasangarritasunaren Sariaren III. Edizioa
Helburua gastronomiaren munduarekin lotutako proiekturik jasangarriena ezagutzea da, NBEren 2030 agendaren garapen jasangarriko helburuak kontuan hartuta, eta iraunkortasunaren printzipioak bere negozio-filosofiaren parte direla frogatzea.
Ospakizuna Madrid Fusion 2023 esparruan, kazetari espezializatuek eta ospe handiko sukaldariek osatutako epaimahaiarekin, bai eta gastronomiako eta elikagaien sektoreko adituekin egin ohi da.
Goi mailako gastronomiarako tamaina handiko lupiak hazten dituen Aquanaria enpresa da sari berri honen sustatzailea, eta munduko gastronomiari buruzko hirugarren kongresu globalera iritsi da; edizio honetan, gastronomia zirkularra da ardatz nagusia.
Jasotako dossier guztien artean, Madrid Fusión eta Aquanariako ordezkariek finalera pasatzen diren 5 jatetxe aukeratzen dituzte.
Jasangarritasunaren Aquanaria III. Sari banaketa
Aquanaria Madrid Fusión Espainiako elikagaien Iraunkortasunaren Saria hirugarren ediziora iritsi da.
Aquanaria 2023 bideoa
Lehiaketaren finala Ifemako (Madril) auditorium nagusian izan zen, urtarrilaren 23tik 25era. Eta Torres anaiek banatu zuten saria, beren jardueraren garapenean eraginkortasun eta aurrezpen energetikoari egindako ekarpenagatik.
Hauek izan dira 2023ko sarituak:
La Torre jatetxe kantabriarra, Javier eta Marcos Marañon anaiena.
MU.NA jatetxeko sukaldaria, Ponferradako Samuel Naveira.
Borja Marrero, Granadako sukaldaria eta MuXgo jatetxeko burua. Bertako espezieak berreskuratzeagatik egin diote aipamen berezia.
Beste behin ere, Aquanariak Mikel Aranburu artista donostiarra izan du alboan sariarekin bat datorren eskultura egiteko. Metal birziklatuarekin egindako Aquanariako lupiaren eskulana.